Аудиоверсия:

Текстовая версия:

Приветствую вас в новом видео! С вами Зинаида Лукьянова и проект “Жизнь в стиле Кайдзен”. Сегодня мы с вами будем готовить миндальное молоко.

При переходе на живое питание нам надо чем-то заменить продукты животного происхождения, в том числе, молочные продукты. И нам на помощь в этом приходят орехи и семена, потому что из них можно сделать замечательное молоко.

Показать текстовую версию полностью

Итак, что для этого нужно. Очень мало ингредиентов: это просто миндаль и где-то литр, примерно, свежей чистой воды. И, конечно же, наш помощник блендер Vitamix. У вас, может, какой-то другой блендер есть.

Итак, засыпаем миндаль. Я замачивала такую кружку миндаля, или это 150 г миндаля, он распух и стал таким крупным. Засыпаем замоченный на ночь миндаль, дальше – заливаем чистой питьевой водой, примерно литр, может быть чуть больше. И закрываем плотно крышкой. Закрыли. Две минуты нам нужно этот миндаль с водой взбивать. Приступим.

Вот две минуты подошли к концу, мы отключаем наш Vitamix, достаем графинчик и переливаем через специальное сито наше молочко. Посмотрите, у меня есть такой специальный мешок для того, чтобы отцедить жмых от молока. Вам необходима будет небольшая емкость и вот такой мешок. Можете воспользоваться просто марлей.

Мы устанавливаем мешочек в эту емкость, открываем наш графин и переливаем молочко сюда. Теперь начинаем “доить” молоко. Вытаскиваем пакетик и отжимаем жмых до тех пор, пока он не станет достаточно сухим. Жмых потом не выбрасывайте, потому что из этого жмыха можно готовить различные десерты, торты, конфетки, печеньки… В следующем видео я вам, как раз, покажу один из рецептов, куда можно использовать этот миндальный жмых.

Вот какое парное молоко у нас получается! Еще немножечко…

Итак, мы получили с вами миндальное молоко. Оно на данный момент, конечно же вкусное, но пресное. Пить его немного пресновато. Вы можете это молоко немножечко подсластить. Каким образом? Можно сейчас опять перелить его в блендер и добавить щепотку ванили, щепотку соли и немножечко меда, и тогда это молочко станет более приятным на вкус. Мы, например, используем для коктейлей чистое миндальное молоко.

У меня дети любят такой рецепт: миндальное молоко, банан, немножечко сиропа для сладости. И они этот коктейль могут пить хоть целый день. Давайте наше молочко сейчас немножечко подсластим. Перельем его в блендер, добавим вот такой молотой ванили и немножечко розовой гималайской соли. Я уже здесь приготовила, посмотрите, по щепоточке того и другого. И, может быть, две чайные ложки меда. Насколько сладким вы хотите получить ваше молоко. Вот такой жидкий мед у нас есть, он у нас сейчас замечательно размешается в молоке. И еще раз немножечко перемешаем. Тогда наше миндальное молоко получится еще более ароматным и вкусным. Совсем немножко.

Наверно, достаточно. Переливаем в специальный графин, в котором вы будете хранить ваше молоко. Конечно, лучше использовать емкость с закрывающейся крышечкой, чтобы вы могли поставить емкость в холодильник, и миндальное молоко где-то около трех дней у вас хорошо простоит. Не более. Потом оно уже становится кислым, как настоящее коровье молоко.

Мы переливаем в красивый графинчик, и можно подавать на стол. Посмотрите, какое получилось молоко – с пенкой, вкусное. Попробуйте! Здорово получилось!

“Тридцать три коровы, стиль родился новый, как стакан парного молока!”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *